Coltivare le erbe aromatiche nell’orto: idee e consigli su come fare, dalla semina alla raccolta. Nel nostro orto accanto ai tradizionali ortaggi si possono coltivare erbe officinali dalle proprietà benefiche e erbe aromatiche per arricchire di nuovi sapori le pietanze.
Le migliori tecniche per essiccare lo zafferano anche in proprio, adatte a chi coltiva zafferano nel suo orto domestico.
Un'idea originale: la coltivazione dello zafferano nell'orto oppure in campo per fare reddito. Dal bulbo alla fioritura fino all'essicazione della spezia.
Raccolta ed essicazione dell'ortigano... Tutti i consigli per avere l'erba aromatica profumata e saperla cogliere e conservare nel modo migliore.
Il prezzemolo è un'erba aromatica di semplice coltivazione della famiglia delle ombrellifere, famosa per stare bene dappertutto in tavola, non può certo mancare nel vostro orto.
Il sedano è un ortaggio di origine mediterranea, dal nome scientifico di Apium graveolens, conosciuto come pianta officinale fin dagli antichi greci e da sempre usato per insaporire zuppe e minestre. Oltre che come aromatica il sedano viene spesso consumato fresco, pinzimonio. Vi sono diverse varietà di sedano, tra cui anche il sedano rapa.
Tra le erbe aromatiche la melissa è interessante per il suo aroma di limone, ottima nelle insalate o nelle minestre ma anche per decotti o liquori e facilmente coltivabile nell'orto, infatti è una pianta molto rustica.
Il basilico è una delle più importanti erbe aromatiche che possiamo coltivare nel nostro orto. Molto utilizzata in cucina, soprattutto per insaporire il sugo rosso della pasta, si usa nel pesto e nella salsa di pomodoro. Il basilico è una pianta erbacea annuale abbastanza semplice da coltivare nell'orto come in vaso, permette di avere per buona parte dell'anno foglie fresche pronte da consumare.
La borragine è un'erba spontanea che viene coltivata come pianta aromantica, si tratta di una pianta interessante per l'orto, sia perchè è buonissima da mangiare sia perchè i suoi bellissimi fiorellini blu attirano le api e altri insetti utili.
Appartenente alla famiglia delle Composite, il dragoncello estragone (Artemisia dracunculus) è un'erbacea perenne che forma folti cespugli alti fino ad 80 cm, e che fiorisce da Luglio a Ottobre, le foglie saporite si usano come spezia.
Il crescione è una pianta annuale interessante da coltivare nell'orto, anche se poco conosciuto. Si caratterizza per essere adattabile a diversi terreni, ha una buona resistenza al freddo e si può anche coltivare in vaso se fate l'orto sul balcone.
L'origano è una pianta aromatica mediterranea molto facile da coltivare e resistente alla siccità. Si tratta di un'erba conosciuta come pianta aromatica e anche per le sue caratteristiche officinali.
Il timo è un piccolo arbusto perenne che forma cespugli fitti e compatti, non ha problemi a colonizzare terreni poveri, aridi e sassosi e per questo motivo è una pianta aromatica decisamente semplice da coltivare nell'orto e dai molteplici utilizzi in cucina.
Ecco una pianta aromatica molto semplice da coltivare, che per il suo sapore forte può essere molto utile in cucina. Per questo consiglio di piantare l'erba cipollina in un angolino del vostro orto biologico, oppure di tenerla in vaso sul balcone o sul davanzale.
